權(quán)金城：從小餐飲到大生意的“三多”策略
來源：
聯(lián)商網(wǎng)
2005-12-13 09:19
30萬的原始投入＋5年時間＝數(shù)億元固定資產(chǎn)＋2.04億元無形資產(chǎn)。
如果一定要為這個“不等式”加上一些注解的話，那就是權(quán)金城集團董事長周建成的“三多”創(chuàng)業(yè)哲學(xué)。
從一家韓國燒烤店開始的小生意，在五年時間內(nèi)成為一個集房產(chǎn)物業(yè)、酒店、商城、高爾夫球場、廣告、裝飾、文化、餐飲、休閑娛樂、科貿(mào)物流于一體的大型股份制企業(yè)集團，周建成的心得是：“用多元化、多品牌、多伙伴創(chuàng)造多贏的快速成長。”
多元化——創(chuàng)造聯(lián)動式增長
好商人要善于捕捉商機。2000年，當(dāng)“韓流”襲來時，周建成正拿著以前做生意攢下的30萬元，尋找生意的新感覺。
開餐廳如何開出差異化，如何與北京普通市民的飲食喜好合拍？經(jīng)多方市場調(diào)研之后，與韓餐從未有過接觸的周建成選擇了韓國烤肉，并且用一個韓國旅游圣地的名字“權(quán)金城”來命名，這個名字不僅充滿了韓國風(fēng)情，同時也暴露了這個“心氣兒高”的餐廳小老板私下里的野心：“要把‘權(quán)金城’做到全京城！”
果真像周建成希望的那樣，從2000年9月26日第一家店開業(yè)到如今，權(quán)金城迅速成為京城最具盛名的韓式料理店�？紤]到餐飲的周期性，權(quán)金城的策略是：迅速開連鎖店，擴大知名度，占領(lǐng)市場，通過規(guī)模經(jīng)營來降低經(jīng)營成本。
事實上，目前權(quán)金城已經(jīng)開到了二十來家餐飲連鎖店，而且家家顧客爆滿，天天排隊等座，光北京地區(qū)11家餐飲連鎖每天的顧客接待量超過了15000人�，F(xiàn)在經(jīng)理們最頭疼的事情就是如何讓顧客不再費時等座。
怎么能讓生意永遠火下去，周建成有自己的樸素管理學(xué)：“總跟著市場走，那樣遲早要被淘汰。我們就是要讓市場跟著權(quán)金城走，領(lǐng)先一步。”開餐廳的第二年，權(quán)金城人決定向洗浴中心發(fā)展。
憑著健康理念和低價策略，權(quán)金城在北京的近10家休閑家園連鎖分店，每天的接待量在8500人以上。說到這，周建成呵呵一笑：“想象一下，將近上萬人光臨，甚至排隊，是一種什么感覺？”
企業(yè)的發(fā)展上了軌道之后，周建成發(fā)現(xiàn)了一連串的關(guān)聯(lián)生意。比如店面的設(shè)計裝修、商業(yè)物業(yè)的管理、廣告?zhèn)鞑サ�，多元化成為�?quán)金城自然式發(fā)展的選擇。“這會讓我們的產(chǎn)業(yè)鏈成為一條‘流水線’。這種模式的好處在于效率提高、溝通性好、環(huán)節(jié)少、成本降低。”周建成認為：“權(quán)金城的多元化發(fā)展不是簡單的擴張，而是配合‘完善和重新布局城市功能’這一企業(yè)發(fā)展目標(biāo)，將各行業(yè)的子公司有機地結(jié)合在一起。他們既可相互協(xié)作、互為補充，又可獨立作戰(zhàn)�！�
多品牌——迎合更大消費市場
只有韓餐和韓式休閑洗浴按摩是沒辦法滿足所有消費者的需求的。在做大權(quán)金城生意的思路里，周建成又創(chuàng)新了多品牌的策略。
比如以歌舞表演為特色的酒吧式餐廳，就成立為“北京酷熱音樂廚房連鎖有限公司”，用“酷熱音樂廚房（Cool Touch）”作為品牌，針對那些年輕并且追求時尚的消費群體；比如定位為泰式體驗的洗浴中心，就打出了“金沙泰國SPA養(yǎng)生館”的品牌，從店內(nèi)設(shè)計裝潢到服務(wù)項目全部強調(diào)泰式風(fēng)情，為權(quán)金城的休閑體系事業(yè)又多了一條產(chǎn)品線。
周建成的生意經(jīng)是：“隨著消費需求的多元化，一個消費群體分離成不同偏好的幾個群體，單一品牌策略往往不能迎合復(fù)雜的消費需求，而且容易造成品牌個性不明顯及品牌形象混亂，而多品牌策略正好解決這一問題�！�
一種品牌有一個適當(dāng)定位，可以贏得某一消費群；多個品牌各有特色，就可以贏得眾多消費者，廣泛占領(lǐng)市場。而且，多品牌策略有利于提高企業(yè)抗風(fēng)險的能力。同時，權(quán)金城利用多種產(chǎn)品的差異，采用了會員卡營銷模式。會員卡能在各個連鎖店通用，平時還能打折，因此買卡的人很多。權(quán)金城通過銷售會員卡預(yù)先籠住了資金，手里擁有龐大的現(xiàn)金流，便于企業(yè)良性循環(huán)。
多伙伴——凝聚合力做大事業(yè)
“都說中國人的合作意識差，但是設(shè)立一個好的機制，廣納賢才、凝聚成合力才能做出大事業(yè)。”周建成認為，作生意需要有一個大的目標(biāo)和長遠發(fā)展的心態(tài)，“錢不是一個人能掙完的，用強強聯(lián)合的方式共同把事業(yè)快速做大，我自己得到的收益自然會增大�！�
周建成把自己創(chuàng)辦企業(yè)、管理生意總結(jié)為三個階段，認知市場時期、感性管理時期和理性成長時期。
在事業(yè)剛進入成長期時，周建成認為需要用務(wù)實的心態(tài)和原始的經(jīng)營合作模式去尋找雙方的共同利益�！拔彝度胭Y本，為真正有才能有眼光的人才提供一個創(chuàng)業(yè)的平臺和發(fā)展的機會，共同分享利益。”用這種方式，周建成投資的廣告公司、裝潢公司、文化公司等均實現(xiàn)了快速滾動式的增長。愛才還要惜才，因為權(quán)金城是我們共同的事業(yè)�！�
當(dāng)企業(yè)具備了相當(dāng)?shù)膶嵙�，伙伴模式的提升將會帶給企業(yè)更強大的發(fā)展動力。權(quán)金城開始從與人的合作轉(zhuǎn)向與企業(yè)的合作。如今權(quán)金城的伙伴名單中已經(jīng)包括了翠微集團公司、牡丹電子集團公司等大型國有企業(yè)。
“最大的成功不在于賺了多少錢，而是被社會認可的價值以及這種價值所帶來的成就感�！敝芙ǔ墒降膭�(chuàng)業(yè)哲理顯得大智若愚，“如果只想著自己掙錢，企業(yè)就不可能實現(xiàn)健康快速地大發(fā)展�！�
周建成2000年9月開始創(chuàng)辦權(quán)金城，開始僅是一家以韓國燒烤為特色的餐廳，五來年跨越式的飛速發(fā)展，權(quán)金城已成為集房產(chǎn)物業(yè)、酒店、商城、高爾夫球場、廣告、裝飾、文化、餐飲、休閑娛樂、科貿(mào)物流于一體的大型股份制企業(yè)，走上了產(chǎn)業(yè)化、多元化、規(guī)模化、國際化的發(fā)展道路，創(chuàng)造了一個民營企業(yè)的神話。
創(chuàng)業(yè)大拷問
《成功營銷》：在創(chuàng)業(yè)過程中如果遇到挫折，如何釋放壓力？
周建成：如果遇到不順心的事情，我就會到店里去，看到每個店門口都在排大隊，店里面生意紅紅火火，客人吃得高高興興，我就什么煩心事都沒有了�？粗@個場面，比掙多少錢都高興。
《成功營銷》：為什么你能這么快的取得成功？你的性格對你的事業(yè)有哪些幫助？
周建成：我性子比較急，心氣兒高，不容易滿足，這會讓我自己不斷地迎接新挑戰(zhàn)、追求新目標(biāo)，因此我身邊能建立一批穩(wěn)定強干的骨干團隊，這對于在創(chuàng)業(yè)過程中的企業(yè)尤其重要。還有就是我做人隨和、喜交朋友，相信“吃虧是�！保蜌馍�，因此每每在困難的時候總能遇到貴人相助。
《成功營銷》：想必一個能夠快速成功的商人，一定都是工作狂。你如何安排自己的時間？在管理中有什么竅門？
周建成：有句話叫“無利不起早”。我每天不到七點鐘就起床了，然后送兒子去幼兒園。8點半前一定能到崗。我的竅門就是商人要學(xué)會利用上午的時間。一來早上班，可以給員工一個示范作用，創(chuàng)造高效的工作氛圍；二來如果出去辦事，特別是和政府部門打交道，早上九點以前往往能夠順利找到工作人員，提高辦事的效率和成功率。
《成功營銷》：在你的創(chuàng)業(yè)過程中，最讓您感動的一件事是什么？
周建成：每年我們都要搞一個全體員工參加的新年晚會，今年我們員工已經(jīng)達到6000多人，因此晚會非常盛大。在抽現(xiàn)金大獎的時候，抽中了一位農(nóng)民打扮的老人，原來是我們下屬某公司燒鍋爐的鍋爐工，老人上臺后說了一句非常質(zhì)樸的話：“權(quán)金城就是我的家�！边@是我覺得最感動的時刻。（作者：齊馨）
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