標準超市應(yīng)以功能轉(zhuǎn)型謀變
來源：
聯(lián)商網(wǎng)
2005-08-19 10:24
自去年“零售業(yè)全面放開”之后，河南零售市場即呈現(xiàn)這樣一種局面：大賣場業(yè)態(tài)瘋狂擴張；便利店業(yè)態(tài)方興未艾，快速生長。于是，一些人士開始憂慮面臨一大（大賣場）一�。ū憷辏┑膴A擊，原來的標準超市（以下簡稱“標超"）業(yè)態(tài)是否將被淘汰出局。
合圍之中“標超”消腫據(jù)全球知名的市場研究公司AC尼爾森去年對鄭州零售市場狀況的調(diào)查報告，鄭州市區(qū)超市網(wǎng)點（門店），2004年較2003年增長了27%，僅比全國一類城市低了一個百分點。鄭州網(wǎng)點（門店）的這個增幅，遠遠大于相應(yīng)業(yè)態(tài)銷售收入的增幅；2004年國內(nèi)包括大型綜合超市、“標超”和便利店等在內(nèi)的現(xiàn)代零售業(yè)態(tài)單店銷售收入平均下降10%。
另據(jù)鄭州市統(tǒng)計局提供的數(shù)字河南“標超”業(yè)態(tài)頭名狀元思達超市2002年至2004年三年，業(yè)績增幅分別為14.6%、30.6%、11.2%，這足可看出2004年的業(yè)績增長大幅下挫。
“零售市場多集團、多兵種”的混戰(zhàn)，使得商家的利潤節(jié)節(jié)下降，而先行者“標超”的處境更顯尷尬，現(xiàn)已全面進入了“一級戰(zhàn)備”。一些內(nèi)虛的“標超”不得已練起了“縮身術(shù)”甚至“隱身術(shù)”，即或削減營業(yè)面積，或關(guān)門大吉。
一資深人士分析：“標準超市相對于現(xiàn)在的大型綜合超市，商品價格相對較高，同時由于經(jīng)營面積相對較小，商品品種不如大型綜合超市豐富，難以滿足消費者一站式購物的要求。因此，對于價格敏感而對時間不敏感的主力（即主婦）消費群，傾向于到大型綜合超市購物；而在鄭州的網(wǎng)點已多達300家的便利店，其商品價格大體與‘標超’相同，這對時間敏感的‘先生消費群’，無疑又傾向于就近方便地進入便利店購物。因此‘標超’從某種意義上講，已陷入‘兩頭撈不著’的窘境�！�
世紀聯(lián)華總經(jīng)理楊旭東也向記者坦言，未來的3—5年內(nèi)，大賣場在全國主要城市仍是發(fā)展最迅猛、競爭最激烈的競爭業(yè)態(tài)。尤其是內(nèi)資大賣場，在外資零售商的激烈競爭下，盈利的培育周期勢必拉長，不少單店的收益已出現(xiàn)下降。大賣場正面沖突的加劇，無疑是對“標超”業(yè)態(tài)最沉重的正面打壓，最終將迫使“標超”走上重新整合及轉(zhuǎn)型之途。
求變轉(zhuǎn)型“標超”逃生畢竟是業(yè)內(nèi)一流企業(yè)的九頭崖和思達似乎早已預(yù)感到了市場走勢的兇險。2004年，九頭崖做出了轟動業(yè)界的壯舉，以百萬年薪聘請臺灣職業(yè)經(jīng)理人；思達則與北京物美合作，摸索聯(lián)合采購并嘗試管理輸入等。
但遺憾的是，無論是百萬年薪的“空降兵”，還是與國內(nèi)業(yè)界一線好手物美的聯(lián)袂，都未能將兩家企業(yè)引到迎接曙光的康莊大道。
“世上沒有救世主”。清醒之后，思達進入了大賣場領(lǐng)域，九頭崖則快速網(wǎng)絡(luò)“左右間”的“新生活”，二者的行為謂之“自謀出路”也好，謂之“尋找后路”也好，總之是不甘沉淪，其在逆境之中不失進取之心甚可嘉許。
面對不同業(yè)態(tài)看似永無休止地強勢盤剝市場份額，“標超”的出路究竟何在？
河南思達商業(yè)有限公司總經(jīng)理董啟的觀點令人玩味。他認為，現(xiàn)在能夠進入鄭州的主流業(yè)態(tài)都已經(jīng)來了。而新興業(yè)態(tài)的誕生，會使零售業(yè)各方的從業(yè)經(jīng)營趨于細化，細化之后各自尋找自己的市場定位。
“標超”的生命依賴于網(wǎng)絡(luò)的健全，而“由于網(wǎng)點租金水平的整體上揚，同時部分網(wǎng)點已被競爭對手搶奪，因此許多計劃未能完成。”這是記者采訪中聽到次數(shù)最多的一句話。
楊旭東稱，上海聯(lián)華作為中國零售業(yè)一面光輝的旗幟，其發(fā)展了10多年，它的主力業(yè)態(tài)仍是“標超”，故其在今年不可避免地遇到了“標超”是發(fā)展還是萎縮的問題。
但強勁之師足以攻堅，通過積極探索，上海聯(lián)華已開始在全國著手對“標超”業(yè)態(tài)實施戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型，即突出生鮮和便利食品銷售的優(yōu)勢，將已樹立的徐家匯“聯(lián)華超級生活館”作為“樣板房”來克隆。上海聯(lián)華以前的生鮮在“標超”商品結(jié)構(gòu)中所占比例為25%—30%，但是現(xiàn)在其比例已提高到35%—40%。
楊旭東分析說，上海聯(lián)華所堅持的就是區(qū)域集中化的策略，并在已進入的地區(qū)加大并購力度。而由此產(chǎn)生的優(yōu)化供應(yīng)鏈體系的建設(shè)，須先提升物流配送的效率等。總之，“標超”想突破重圍，就必須加快向生鮮店、社區(qū)店和標準店的轉(zhuǎn)型。就是說，上海聯(lián)華標準超市轉(zhuǎn)型的主攻方向是功能性轉(zhuǎn)型與品牌調(diào)整的轉(zhuǎn)型。
具體思路是，要擴大1500平方米以上的食品加強型超市在標準超市中的比例，3000平方米以上的門店要加快向社區(qū)店轉(zhuǎn)型，1000平方米左右的門店要擴大生鮮比例，使之逐步向生鮮超市轉(zhuǎn)型。并且，上海聯(lián)華與益能合作，共同投資了上海聯(lián)華生鮮公司，這是其實施“標超”轉(zhuǎn)型的重要步驟。
（楊霄 消費日報）
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