“崔永元”牌的食品上線開賣了。

從去年11月宣布進(jìn)軍零售業(yè)、成立食品公司，到今年2月在上海召開發(fā)布會(huì)，再到5月，“璞谷塘商城”（璞谷塘崔永元食品網(wǎng)）網(wǎng)站上線，崔永元食品終于開始面向普通消費(fèi)者出售了。

目前，璞谷塘通過網(wǎng)站和微信商城向會(huì)員銷售商品，品類涵蓋米面糧油、肉禽、蜂蜜等34個(gè)SKU，以會(huì)員制在北京和大連兩個(gè)地區(qū)試運(yùn)營。

那么，小崔做農(nóng)產(chǎn)品電商，水平究竟如何呢？

品類尚未配齊

我們先從選品看，或許是剛剛開始試運(yùn)營，商城在售的產(chǎn)品主要有：米、雜糧、面粉、食用油、蜂蜜、進(jìn)口牛羊肉、黑毛豬、散養(yǎng)雞和高端飲用水，一共34個(gè)SKU。從現(xiàn)階段的情況看，這是以銷售方資源為定位的B2C商城，而非以市場需求定位。

從另一個(gè)角度看，商城中的產(chǎn)品又可以大致分為兩類：一類是使用璞谷塘自有品牌的農(nóng)產(chǎn)品；一類是代理的進(jìn)口食品。

璞谷塘品牌的農(nóng)產(chǎn)品如下：大米、雜糧、大豆油、醬油、黑毛豬、散養(yǎng)雞。這些農(nóng)產(chǎn)品都是國內(nèi)生產(chǎn)，基地在東北三省和內(nèi)蒙古。其合作模式應(yīng)該是貼牌生產(chǎn)，或采用合作基地模式，因?yàn)榇抻涝�去年年底才宣布進(jìn)軍食品零售，要自己種植再到收獲，時(shí)間顯然不太充分。

代理進(jìn)口的食品則包括：西班牙橄欖油、新西蘭麥盧卡蜂蜜、澳洲牛羊肉和中亞面粉蜂蜜。盡管產(chǎn)品來自國外，但在具體的選品上并未顯出任何特色，橄欖油、麥盧卡蜂蜜和澳洲牛羊肉這三類進(jìn)口產(chǎn)品在國內(nèi)市場已經(jīng)非常成熟，選品如果無法體現(xiàn)特色，很難有競爭力。

定價(jià)略高

璞谷塘代理的進(jìn)口食品售價(jià)基本合理，同款產(chǎn)品或同等產(chǎn)品與其它渠道的零售價(jià)相差不多，而定價(jià)偏高的是自有品牌商品。

璞谷塘在售的產(chǎn)品中，雜糧類（玉米渣、小米、大豆和紅豆）、大豆油、醬油、這些產(chǎn)品的售價(jià)（會(huì)員價(jià)）與目前市場上的有機(jī)雜糧處于同等價(jià)位段；而黑毛豬和散養(yǎng)雞的售價(jià)比有機(jī)黑毛豬和散養(yǎng)雞的售價(jià)略高，石板大米比市場上有機(jī)石板大米的價(jià)格高出近一倍。

定價(jià)比肩有機(jī)食品，那么其產(chǎn)地的生產(chǎn)狀況如何呢？

璞谷塘自有品牌的農(nóng)產(chǎn)品并未申請(qǐng)有機(jī)認(rèn)證，在產(chǎn)品的宣傳介紹中也未提及有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)，多是采用天然生態(tài)種植來描述其生產(chǎn)基地的種植狀況。所以，璞谷塘的農(nóng)產(chǎn)品大致可以歸類在綠色生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品。這類產(chǎn)品在市場上通常比通過有機(jī)認(rèn)證的低一個(gè)檔次。

粉絲轉(zhuǎn)換率堪憂

目前崔永元食品的銷售體系主要依靠線上商城、安全食品俱樂部和一個(gè)即將開業(yè)的線下體驗(yàn)店。

線上銷售體系就是前文中提到的網(wǎng)站和微信商城，其會(huì)員體系則依托于3月初成立的璞谷塘安全食品俱樂部，該俱樂部通過微信公眾號(hào)來維護(hù)和運(yùn)營。璞谷塘首家線下體驗(yàn)店選址大連市星海廣場，該體驗(yàn)店除了做產(chǎn)品銷售和展示外，還會(huì)進(jìn)行食品安全相關(guān)的文化交流活動(dòng)。

崔永元微博有1000多萬粉絲，不過，這個(gè)安全食品俱樂部的粉絲數(shù)卻并不多，該公眾號(hào)文章的閱讀量都在幾百至一兩千的閱讀量。從粉絲到用戶，這個(gè)轉(zhuǎn)換率實(shí)在是很低。

當(dāng)然，這其中的原因很多，最主要的或許有兩點(diǎn)：第一微博粉絲多為崔永元在媒體時(shí)代積累下來的粉絲，要變成潛在客戶，還需一層篩選；第二，崔永元的反轉(zhuǎn)基因粉絲關(guān)注食品安全，這些人距離潛在客戶更近，但這個(gè)群體中，多數(shù)人是大眾消費(fèi)水平，過高的價(jià)格將大部分人拒之門外。

總而言之，從產(chǎn)品、定價(jià)和營銷方面看，崔永元食品的電商之路將會(huì)充滿挑戰(zhàn)。如今的農(nóng)產(chǎn)品零售及農(nóng)產(chǎn)品電商市場已經(jīng)是競爭非常激烈的紅海市場，名人效應(yīng)以及反轉(zhuǎn)陣營的支持只能給崔永元一個(gè)相對(duì)容易的開端，之后的事情就難說了。

（作者鄭倫 系田野觀察AgriReview觀察員）