非典改變市民消費觀念 廣州生鮮超市銷售不降反升
來源：
聯(lián)商網(wǎng)
2004-04-20 11:09
同時，非典的沖擊也使市民改變了以前熱衷于到傳統(tǒng)肉菜市場購買食品的消費觀念，生鮮超市迎來了新的發(fā)展契機。
生鮮食品銷售上升
受非典的影響，今年1－4月，在廣百、新大新在新增一批網(wǎng)點的情況下，整個集團實現(xiàn)經(jīng)營總額同比仍下降了0.42％；南大、東百集團更是同比下降了57％和14.94%。而廣州宏城超市在網(wǎng)點減少的前提下，銷售總額與零售總額都只微降了一個百分點。
廣州宏城超市的總經(jīng)理洪楚添向記者解釋到，在非典盛行期間，居民的基本生活需求還是必要的，分布在社區(qū)的生鮮超市更滿足了居民就近消費的需求，由于外出就餐和活動的減少，對食品和生鮮食品的需求比往常還要大。
洪楚添說，目前宏城超市共有31家店，以前生鮮食品比例占總銷售額的20-22%，發(fā)生非典后的3個月來，雖然總銷售額微降，不過生鮮食品的絕對銷售額反而略微增長，比例也上升到25%，宏城計劃在今年還要再開8家社區(qū)型超市，把生鮮食品的比例提升到30%以上。
廣州家誼超市總經(jīng)理林文敏也表示，雖然非典使得總銷售額略顯下降，但是，占到總營業(yè)額50%左右的生鮮食品銷售數(shù)額并沒有下降。
政府大力支持
某業(yè)內(nèi)人士向記者分析，長期以來，廣州市政府一直在提倡由生鮮超市逐步取代傳統(tǒng)的肉菜市場，商業(yè)資本也在不斷地投向生鮮超市，但許多消費者受傳統(tǒng)消費觀念和飲食習(xí)慣的影響，仍然熱衷于到傳統(tǒng)肉菜市場購買食品。
非典疫情的傳播，強烈地沖擊了國人的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，迫使消費者重新選擇購買方式，更多的廣州人已逐漸樹立起到生鮮超市購買食品觀念。
廣州市商業(yè)局局長李治臻表示，非典疫情的影響，使得商業(yè)局決心加快傳統(tǒng)肉菜市場的改造。商業(yè)局已經(jīng)正在組織力量研究制定全市傳統(tǒng)肉菜市場升級改造的總體規(guī)劃，大膽引入“超市+市場”的新型模式，推進肉菜市場升級改造。
李治臻介紹，目前已經(jīng)開始以越秀區(qū)肉菜市場為試點，借鑒超市模式，調(diào)整市場功能和布局，徹底改變傳統(tǒng)肉菜市場濕、臭、亂、暗的現(xiàn)狀。力爭在3個月內(nèi)完成2至3個市場改造，年內(nèi)完成18個，總結(jié)經(jīng)驗后向全市推廣。 （消息來源：廣州新快報 記者梁振鵬）
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