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 連鎖超市水果營運管理及指導手冊(綜合版)

網(wǎng)上收集相關(guān)文檔,并加入自己的東西弄得一個,希望能幫到需要的人。以下為部分摘要:

上架標準:果實成熟、新鮮潔凈,形狀呈圓形、色澤鮮艷略帶紅色。基本上帶有果梗,個頭最小不低于70毫米,不允許表皮有任何嚴重破損和病斑。
護理方法:貯藏溫度為1至5度,在室溫下可貯存3至5天。收完貨以后應及時將貨入庫,已免在室溫下導致水果的縮水。
營養(yǎng)和功效:含有豐富的營養(yǎng)成分,以及各種溶解性的礦質(zhì)元素和維生素。還有補血益氣、生津上止渴、健脾胃之效。
備注:我國鮮果最早可于6月上市,可維持到年底,9、10月為采收旺期,且產(chǎn)區(qū)較廣。

 

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