9月5日，上海新興便利店品牌“24鮮”旗下的3家門(mén)店上無(wú)人收銀技術(shù)，“24鮮”相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，未來(lái)旗下9門(mén)店要全部上線此技術(shù)。有人便利店上線無(wú)人收銀技術(shù)在國(guó)內(nèi)尚屬首次，據(jù)24鮮總經(jīng)理顧星介紹，此項(xiàng)技術(shù)的合作方是阿里旗下本地生活服務(wù)平臺(tái)口碑。

《聯(lián)商網(wǎng)》在現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，顧客在完成“24鮮”的無(wú)人收銀需要4步：

第一步，打開(kāi)支付寶APP，掃描店內(nèi)無(wú)人收銀二維碼，頁(yè)面會(huì)跳轉(zhuǎn)到“24鮮”店鋪?lái)?yè)面;

第二步，點(diǎn)擊“24鮮”店鋪?lái)?yè)面頂部Banner或者底部無(wú)人購(gòu)，頁(yè)面會(huì)跳轉(zhuǎn)至無(wú)人購(gòu)頁(yè)面;

第三步，點(diǎn)擊無(wú)人購(gòu)頁(yè)面的掃描商品條形碼，將掃碼界面對(duì)準(zhǔn)所要結(jié)賬的商品條形碼，開(kāi)始結(jié)賬;

第四步，商品掃描完畢如要支付，則點(diǎn)擊右下角支付訂單，支付完成，系統(tǒng)自動(dòng)生成購(gòu)物清單，給店員查看即可。若繼續(xù)購(gòu)物則點(diǎn)擊繼續(xù)掃描商品條形碼，繼續(xù)購(gòu)物，購(gòu)物完成后點(diǎn)擊支付。

通過(guò)走訪，《聯(lián)商網(wǎng)》發(fā)現(xiàn)口碑無(wú)人收銀技術(shù)的上線，給24鮮便利店帶來(lái)3個(gè)變化：

首先高峰收銀排隊(duì)問(wèn)題得到解決。便利店是為了滿足消費(fèi)者及時(shí)性需求而產(chǎn)生的，其核心是“便利”二字。在銷(xiāo)售高峰時(shí)期，由于收銀機(jī)臺(tái)的限制，買(mǎi)瓶水可能都需要排隊(duì)2-5分鐘，更有甚者需要近10分鐘。24鮮總經(jīng)理顧星表示，高峰時(shí)段24鮮需要排隊(duì)時(shí)間平均5-10分鐘，而使用無(wú)人結(jié)賬從進(jìn)店到離開(kāi)最快不到1分鐘，它讓我們成為真正意義上的“便利”店。

其次在服務(wù)上得到改善。鮮食是便利店的毛利堡壘區(qū)域，越來(lái)越多便利店開(kāi)始提供鮮食產(chǎn)品，而要想做好這一方面，便利店的店員不僅僅要收銀，還需要在鮮食方面投入大量精力，如取餐、熱食、等服務(wù)。無(wú)人結(jié)賬提高了收銀效率，減少高峰期需要的收銀員，讓他們能夠更好的在鮮食方面服務(wù)。顧星告訴《聯(lián)商網(wǎng)》，口碑無(wú)人收銀技術(shù)帶來(lái)的最明顯的好處在于讓便利店員工可以將更多的時(shí)間花在輔助服務(wù)顧客購(gòu)物上面。

最后在營(yíng)銷(xiāo)方式上有了新的變化。口碑無(wú)人收銀項(xiàng)目可以為便利店提供支付、營(yíng)銷(xiāo)、數(shù)據(jù)的一體化自主購(gòu)物服務(wù)。用戶掃碼進(jìn)口碑店鋪后，就能快速識(shí)別這個(gè)用戶。 然后根據(jù)他的特征，迅速匹配出“千人千面”的營(yíng)銷(xiāo)資源，比如新人券、滿減券或者單品券，以此進(jìn)行精準(zhǔn)營(yíng)銷(xiāo)，提升銷(xiāo)量。掃進(jìn)口碑店鋪商家也能通過(guò)爆款單品的優(yōu)惠券提高客單價(jià)，從而帶來(lái)更多銷(xiāo)售額 。

然而，說(shuō)到無(wú)人收銀就不得不談無(wú)人零售。無(wú)人零售在自去年12月份亞馬遜的Amazon Go視頻出現(xiàn)以來(lái)一直為業(yè)界熱議，而2017年業(yè)內(nèi)對(duì)無(wú)人零售的追捧更是到達(dá)狂熱的地步。無(wú)人零售的火爆主要有兩個(gè)種原因：

1.無(wú)人零售解決了困擾整個(gè)零售業(yè)“人”的問(wèn)題。零售長(zhǎng)期以來(lái)就是勞動(dòng)密集型的服務(wù)行業(yè)隨著人工成本上漲，實(shí)體零售不堪重負(fù)。為了讓企業(yè)存活而不得不采取裁員方式，但是裁員就會(huì)陷入服務(wù)水平下降，顧客流失的死循環(huán)。無(wú)人店的出現(xiàn)，將極大的減少人的使用，但服務(wù)并沒(méi)有降低。

2.無(wú)人店背后的技術(shù)突破。無(wú)人門(mén)店一直都是零售人夢(mèng)寐以求的，但是門(mén)店要想無(wú)人或者少人服務(wù)，就必須解決支付問(wèn)題。在技術(shù)沒(méi)有突破之前，無(wú)人的要想做成，就必須靠人的道德約束。近年來(lái)，隨著互聯(lián)網(wǎng)金融，支付技術(shù)，物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的突破，這一且成為可能。

而隨著無(wú)人店引發(fā)追捧的同時(shí)，也伴隨著巨大的非議，不少業(yè)內(nèi)人士開(kāi)始唱衰無(wú)人店。其主要原因是，無(wú)人店的技術(shù)尚未達(dá)到大規(guī)模商用的水準(zhǔn)，無(wú)人店的成本無(wú)法覆蓋所減少的“人”的成本。目前尚無(wú)一家無(wú)人店能夠大規(guī)模復(fù)制。

《聯(lián)商網(wǎng)》了解到，口碑的無(wú)人收銀技術(shù)恰好在成本的問(wèn)題上有一定的優(yōu)勢(shì)。

首先，其成本很低。對(duì)硬件設(shè)備沒(méi)有硬性要求，只需要超市或便利店給出一條專門(mén)的收銀通道或者安排一個(gè)店員抽檢即可。

其次，更換簡(jiǎn)單，可大規(guī)模復(fù)制。據(jù)口碑無(wú)人收銀項(xiàng)目負(fù)責(zé)人黃之均介紹，口碑平臺(tái)完成一家連鎖便利店(大約3000個(gè)sku)的數(shù)據(jù)對(duì)接，用時(shí)基本只要7天，具備大規(guī)模復(fù)制的條件。

最后，在一定程度上也達(dá)到了解放人的目的。顧星表示，無(wú)人結(jié)賬使用率的提升跟門(mén)店運(yùn)營(yíng)效率的提升幾乎成正比，當(dāng)每天有超過(guò)40%的銷(xiāo)售額都來(lái)自手機(jī)無(wú)人時(shí)，門(mén)店就可以為此節(jié)約一半的收銀員人工。

對(duì)于口碑無(wú)人收銀技術(shù)，有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，在無(wú)人店的成本沒(méi)有降下來(lái)，不能大規(guī)模普及之前，口碑成本低，可大規(guī)模復(fù)制的無(wú)人收銀技術(shù)，將是目前實(shí)體門(mén)店的較好選擇。

聯(lián)商網(wǎng)百人薈成員陸彥認(rèn)為，零售少人化至無(wú)人化是趨勢(shì)，特別是在支付上，但是在技術(shù)和成本沒(méi)有達(dá)到適當(dāng)?shù)牧憬琰c(diǎn)前，需要一個(gè)過(guò)渡的產(chǎn)品，而口碑無(wú)人收銀技術(shù)有希望成為傳統(tǒng)有人零售向無(wú)人零售過(guò)渡的橋梁，是現(xiàn)在門(mén)店存在的人的成本和效率問(wèn)題得到有效改善。