商業(yè)繁蕪，業(yè)態(tài)多樣化，體驗(yàn)式消費(fèi)逐漸成為推動(dòng)消費(fèi)的新啟板塊；而“咖啡館+”卻成為以上合作的紐帶，令線(xiàn)上的互動(dòng)帶到線(xiàn)下進(jìn)行實(shí)現(xiàn)。
LINE Friends Café & Store
位于新天地的SOHO復(fù)興廣場(chǎng)可不是那么容易hold住的。然而不用擔(dān)心，只要在LINE Friends Café & Store里待上一會(huì)兒，馬上就能找回自己的少女心。咖啡店把可愛(ài)的卡通人物表情，包括饅頭人、可妮兔和布朗熊統(tǒng)統(tǒng)搬進(jìn)了店里。暫且不說(shuō)這里的咖啡和主題點(diǎn)心夠不夠美味，如果你是LINE的真愛(ài)粉，那怎么說(shuō)也是要去逛一番的。
Grains
位于武康庭的Grains是西餐廳老板Frank Pecol新開(kāi)的一家咖啡店。臨窗而設(shè)的位子讓客人能夠欣賞到美麗的街景。老式的洋房經(jīng)過(guò)重新裝修，散發(fā)出容光煥發(fā)般的魅力，緊鄰的就是漢堡大亨Rachel的漢堡店。高高的拱形天花板，色彩水洗的木地板以及可拉伸的窗子不僅讓咖啡店整體看上出十分精致，而且也給客人提供了十分休閑舒適的環(huán)境。
咖啡店獨(dú)特的雙重經(jīng)營(yíng)理念，將目光聚焦于咖啡豆和葡萄。聽(tīng)說(shuō)有計(jì)劃要在晚間將咖啡店改成酒吧。這里的咖啡價(jià)格都在25-50元之間，并可以配搭一份可口的點(diǎn)心、冰沙和果汁等�？Х鹊暝谥苣┻�推出純手工冰淇淋哦，每支價(jià)格30元。
Café on Air
隱藏于喧鬧淮海路上的一條小弄堂里，Café on Air看上去簡(jiǎn)單又安靜。典雅舒適的色調(diào)和寬大的玻璃墻會(huì)讓人忽視它是屬于政府單位的事實(shí)，而是看起來(lái)它只是一個(gè)美麗的石庫(kù)門(mén)式建筑的秘密花園。
L型的室內(nèi)格局十分獨(dú)特。收銀臺(tái)、臨窗而設(shè)的位子、公共區(qū)域的餐桌和沙發(fā)椅、錯(cuò)落擺放的桌椅，綠色的墻壁以及天窗變是咖啡屋的一切。菜單上咖啡、果汁、其他飲料以及甜點(diǎn)等應(yīng)有盡有。經(jīng)過(guò)La Marzocco Linea咖啡機(jī)壓榨的咖啡帶著濃郁的香味，其中意式咖啡18元、美式咖啡25元、而Gachatha和Aricha則35元。
Kiwi Café
Kiwi咖啡店和Sumerian咖啡店相隔不遠(yuǎn)，雖然才開(kāi)張幾個(gè)禮拜，卻已經(jīng)俘獲了大批咖啡控的心�？Х鹊甑昝鎸挸ǎ旌狭四绢^和不銹鋼的室內(nèi)設(shè)計(jì)和獨(dú)特的雙層玻璃門(mén)是一大特色。室內(nèi)的架子上擺放了很多藤本植物，為整個(gè)咖啡店增添了栩栩生機(jī)。
咖啡豆都是每個(gè)月空運(yùn)到中國(guó)的，之所以將時(shí)間嚴(yán)格控制是三十天以?xún)?nèi)，就是為了讓客人能夠品嘗到最新鮮的咖啡。店里除了推出平常的拿鐵和黑咖啡，按照咖啡的種類(lèi)和咖啡的量，價(jià)格在23-39之間不等。此外，他們還推出一些混合咖啡，雙人份手沖咖啡，價(jià)格88元；雞尾酒咖啡，價(jià)格58元。
DNA Café
開(kāi)在老碼頭園區(qū)的DNA Café，共有上下兩層。第一層是一個(gè)精致的小院子，第二層則是鋪了青草的天臺(tái)，是喝下午茶的完美圣地。內(nèi)部裝修既摩登又時(shí)髦，并擺放了一些舒適的裝飾物，干凈潔白的家具讓整個(gè)咖啡店的氛圍變得舒適溫和。
咖啡店的蛋糕精致又美味，抹茶慕斯是店內(nèi)的必點(diǎn)點(diǎn)心，做成一片葉子的形狀，并在中間加入可口的蔓越莓果餡，和店里的手沖咖啡堪稱(chēng)完美絕配。
GRIFFIN COFFEE
GRIFFIN是一家以自行車(chē)為主題的咖啡店。懸掛在墻上的小工具讓整個(gè)店面看上去標(biāo)新立異， 而寬大的落地窗讓你即便是坐在咖啡館的角落里，也能清楚地欣賞到外面的風(fēng)景�？Х瑞^的老板是一位年輕的本地人，而來(lái)這里的客人都像在家里一樣來(lái)去自如。GRIFFIN的咖啡價(jià)格也都十分便宜，美式咖啡、意式咖啡和黑咖啡均18元，而其他的全部都26元。
Gallery&Coffee
Gallery&Coffee位于一棟經(jīng)過(guò)翻修的老別墅之內(nèi)，正如其名，咖啡店被一個(gè)獨(dú)特的小露臺(tái)以及大片綠樹(shù)及灌木包圍的，既是個(gè)精致的小畫(huà)廊，也是個(gè)品嘗咖啡的好場(chǎng)所。這里的油畫(huà)和手工作品，陳列在背景色彩大膽但建筑外觀(guān)傳統(tǒng)的空間里，顯得既摩登又創(chuàng)意十足。
Warehouse Café
位于安墾綠色倉(cāng)庫(kù)的Warehouse Café咖啡店給人輕快舒適的感覺(jué)。寬大明亮的玻璃窗、戶(hù)外的露臺(tái)、以及三明治、色拉、意大利面、披薩以及湯等食物都是咖啡店的特色所在。店里的咖啡基本都在18元，另有大杯小杯同時(shí)供應(yīng)哦。
BLUE CAR COFFEE
作為全世界第一家迷你Cooper主題咖啡店，BLUE CAR COFFEE在滬上已有六家分店，所有門(mén)店全是采用迷你Cooper裝修設(shè)計(jì)。淮海中路分店的裝修最是搞怪，店面也最寬敞，有整整兩層。一樓專(zhuān)門(mén)為客人提供舒適的桌椅來(lái)品嘗咖啡和點(diǎn)心，二樓則是多彩繽紛且不拘一格，主要供客人享用美味西餐。
8大類(lèi)跨界咖啡廳的體驗(yàn)?zāi)Ｊ?/strong>
1、房企x咖啡廳
萬(wàn)科：V+CLUB湖濱城市客廳
提供城市配套服務(wù)
萬(wàn)科轉(zhuǎn)型為城市配套服務(wù)商，建立的咖啡廳是專(zhuān)門(mén)為萬(wàn)科社區(qū)業(yè)主提供一站式服務(wù)的地方。
這個(gè)“城市客廳”不僅可以提供一站式的專(zhuān)業(yè)簽約服務(wù)，還與塞拉味咖啡、曉風(fēng)書(shū)屋跨界合作，將這間“客廳”打造成為一個(gè)集咖啡、書(shū)吧、簽約服務(wù)三項(xiàng)功能于一體，同時(shí)提供一個(gè)休閑、社交空間。
持有杭州萬(wàn)科萬(wàn)客會(huì)金卡會(huì)員的業(yè)主們還可以享受全年免費(fèi)喝咖啡的升級(jí)服務(wù)。
2、銀行x咖啡廳
招商銀行x咖啡陪你
咖啡與銀行互惠互利
咖啡館跨界銀行：雙方共同推出的是國(guó)內(nèi)咖啡行業(yè)首創(chuàng)金融產(chǎn)品模式，以單家咖啡店作為項(xiàng)目，由咖啡陪你作為擔(dān)保方，該店的加盟商向招商銀行申請(qǐng)小微企業(yè)貸款。
以北京的咖啡陪你慈云寺店為例，增加咖啡銀行業(yè)務(wù)后，日營(yíng)業(yè)額已提升了20％-30％。
銀行入駐咖啡館：招商銀行將自動(dòng)可視柜臺(tái)、貴賓理財(cái)室等服務(wù)業(yè)務(wù)入駐咖啡陪你門(mén)店，交叉銷(xiāo)售，既提供了增值服務(wù)，又實(shí)現(xiàn)跨行業(yè)疊加的品牌效應(yīng)。
3、酒店x咖啡廳
鉑濤酒店：插件式咖啡館
利用酒店閑置空間創(chuàng)收
利用現(xiàn)有酒店的閑置空間，結(jié)合高綜合毛利的產(chǎn)品，以插件式咖啡館作為增值點(diǎn)，讓酒店提高收益之余還彌補(bǔ)了客戶(hù)在消費(fèi)閑時(shí)的體驗(yàn)缺失。
從統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)看，有超過(guò)60%的酒店顧客會(huì)到大堂1樓的咖啡館消費(fèi)，比原來(lái)預(yù)想的30%的比例高出了一倍。以天河?xùn)|店為例，5月平均每天接待顧客169人，酒店內(nèi)部顧客轉(zhuǎn)化近68%，利潤(rùn)率高達(dá)31%。以“低投入、高毛利、持續(xù)增長(zhǎng)”的運(yùn)營(yíng)模式，為品牌發(fā)展奠定基礎(chǔ)。
MORA還以咖啡館為空間，為年輕人提供實(shí)實(shí)在在以圍繞興趣愛(ài)好為主題的各種活動(dòng)和分享平臺(tái)。
在運(yùn)營(yíng)上，MORA使用的是工廠(chǎng)預(yù)制式柜臺(tái)系統(tǒng)，將一般連鎖咖啡館占地15-20平米、需要15天施工周期的咖啡柜臺(tái)，通過(guò)工業(yè)化的模塊設(shè)計(jì)，縮減至6-8平米、3-5天的現(xiàn)場(chǎng)組裝即可實(shí)現(xiàn)，為盡快投入運(yùn)營(yíng)和降低現(xiàn)場(chǎng)施工影響提供了支持。
4、零售x咖啡廳
宜家：床上咖啡廳
綜合“餐飲+家居”功能
餐廳會(huì)提供兩份菜單，一份食物菜單和一份售床菜單。意在刺激顧客的購(gòu)物欲望，引導(dǎo)顧客在舒適的床上享受早餐后，對(duì)宜家的家居用品產(chǎn)生消費(fèi)行為。
該餐廳配有專(zhuān)業(yè)服務(wù)員，同時(shí)提供經(jīng)典的英式早餐如鮭魚(yú)、烤面包和傳統(tǒng)的瑞典早餐。顧客們?cè)谶x擇單人床或雙人床后，就可以全身心地享受早餐了。
與傳統(tǒng)的桌椅設(shè)計(jì)不同，宜家提供的“桌子”是從床上自動(dòng)彈出的，而“椅子”就是舒適松軟的床。并且規(guī)定每個(gè)顧客的用餐時(shí)間在45分鐘內(nèi)。
Teenie Weenie Café
利用“公主體驗(yàn)”發(fā)掘粉絲經(jīng)濟(jì)
Teenie Weenie Café系韓國(guó)衣戀集團(tuán)旗下Teenie Weenie跨界衍生的主題體驗(yàn)館，咖啡館供應(yīng)咖啡和甜品，全部采用現(xiàn)磨和現(xiàn)烤方式制作。營(yíng)銷(xiāo)模式類(lèi)似HELLO KITTY等卡通品牌，發(fā)掘粉絲經(jīng)濟(jì)。
這家開(kāi)放式咖啡館作為TEENIE WEENIE生活館的一部分，商品除了原有的服飾箱包，還增加了不少家居生活類(lèi)產(chǎn)品——餐具、杯子、床上用品、文具等等。陳列色調(diào)以粉色系為主，隨處可見(jiàn)標(biāo)志性的小熊圖案。
悅詩(shī)風(fēng)吟：INNISFREE JEJU HOUSE
視覺(jué)、觸覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)、味覺(jué)多重體驗(yàn)
全球最大的悅詩(shī)風(fēng)吟旗艦店提供視覺(jué)、觸覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)、味覺(jué)的多重體驗(yàn)，消費(fèi)者不僅可以在此旗艦店購(gòu)買(mǎi)到最齊全的悅詩(shī)風(fēng)吟系列產(chǎn)品，還可在店內(nèi)享受到咖啡、甜品、護(hù)膚品DIY等小清新消費(fèi)。
餐區(qū)的環(huán)境全部都是木制，木質(zhì)地板、柜子、桌椅等等，木制品讓人一進(jìn)門(mén)就覺(jué)得很輕松舒服。
首爾悅詩(shī)風(fēng)吟專(zhuān)賣(mài)店的2-3層咖啡店面
MJstyle：MJ咖啡吧
快時(shí)尚和咖啡的結(jié)合
中糧萬(wàn)科半島廣場(chǎng)的MJstyle定位為新型休閑生活方式集合店，集咖啡店中店、快時(shí)尚服飾、家居等時(shí)尚元素為一體。是MJstyle在全國(guó)第二家設(shè)有咖啡吧的門(mén)店，該咖啡吧能夠提供約30個(gè)座位，十余種飲品和多種甜點(diǎn)。
5、科技x咖啡廳
黑莓：Sky Park
黑莓科技為咖啡廳增加體驗(yàn)
顧客在這里可以使用黑莓Play Book來(lái)獲得他們需要的服務(wù)。這家咖啡廳還提供免費(fèi)的Wi-Fi供顧客們使用黑莓Play Book瀏覽網(wǎng)頁(yè)；服務(wù)員則會(huì)使用黑莓Play Book來(lái)下單。
咖啡廳的墻上貼有NFC貼紙，支持NFC功能的移動(dòng)設(shè)備能夠更方便地完成簽到，顧客們還可以?huà)呙瓒S碼獲取免費(fèi)的禮品或是服務(wù)。每個(gè)月這家咖啡廳都會(huì)為顧客提供一款免費(fèi)應(yīng)用進(jìn)行下載，整體氛圍確實(shí)非常的IT范兒。
蘇寧：air咖啡
成為交互引流工具
Air咖啡是蘇寧云店的標(biāo)配，跟隨云店進(jìn)駐各大購(gòu)物中心，除了可以享受咖啡，更重要的是作為展示、交流平臺(tái)。
座位上展示了不少電子產(chǎn)品：亞馬遜的kindle，大疆的無(wú)人機(jī)、 iPad等。
6、國(guó)際奢侈品x咖啡廳
Vogue：Vogue Café
既是餐廳亦是展示廳
全球第二家VOGUE Café位于迪拜購(gòu)物中心、號(hào)稱(chēng)全球最大鞋店內(nèi)，為顧客呈上具有阿拉伯風(fēng)情的國(guó)際菜單。VOGUE Café在烏克蘭和莫斯科也擁有門(mén)店。烏克蘭門(mén)店擁有三個(gè)不同的用餐區(qū)，分別是休息室大廳（55座），餐廳區(qū)和VIP區(qū)（68座）。
VOGUE Café經(jīng)常推出各類(lèi)時(shí)尚展，比如首次在迪拜購(gòu)物中心的Vogue Café展示“The Pulse of New Talent”。展覽期間，在咖啡館內(nèi)擺放著10個(gè)尖端展示的彈出裝置。
Gucci：1921 Gucci餐廳
復(fù)合型的品牌體驗(yàn)空間
Gucci咖啡店保持了一貫的奢侈品品牌理念——優(yōu)質(zhì)原料制作的甜品加上著名的雙G標(biāo)志�？Х鹊暾w的環(huán)境非常舒適，擁有眾多口味的甜點(diǎn)和特調(diào)咖啡。
從1樓的Gucci專(zhuān)賣(mài)店可以直接上4樓的1921Gucci餐廳，餐廳依舊延續(xù)Gucci奢華簡(jiǎn)單的風(fēng)格，木質(zhì)調(diào)、金色、米色調(diào)相結(jié)合，從家具到餐具，全都是Gucci Ginza Only的獨(dú)創(chuàng)產(chǎn)品。
此外GUCCI 打造的博物館“GUCCI Museo”里也有一座咖啡館，除了飲品，還提供多種健康餐點(diǎn)。同時(shí)它也與周?chē)臅?shū)店、禮品店及電影院一起形成復(fù)合型的品牌體驗(yàn)空間。
Vivienne Westwood咖啡店
西太后的茶室
全球首家Vivienne Westwood Café位于上海K11購(gòu)物中心，毗鄰全球最大的Vivienne Westwood門(mén)店。
咖啡店在設(shè)計(jì)上也參考了時(shí)裝及英國(guó)茶文化元素，入門(mén)右側(cè)是以英式傳統(tǒng)茶罐裝飾的開(kāi)放式廚房。主要分成兩個(gè)不同主題的區(qū)域，以時(shí)裝秀后臺(tái)風(fēng)光為題的“攝影棚”，以及充滿(mǎn)18世紀(jì)法國(guó)風(fēng)情的“茶室”。
7、書(shū)店x咖啡廳
方所書(shū)店
服裝x書(shū)籍x咖啡x生活
方所既是本土服裝品牌“例外”的文化延伸，同時(shí)又是一間完整的書(shū)店、藝?yán)�、美學(xué)生活館、咖啡館。
方所分有服飾、家居、書(shū)籍、咖啡四區(qū)，圓弧形的咖啡區(qū)位于整個(gè)方所的中心位置，地?zé)艉吞旎ò宓纳錈粝嗷ビ骋r，黑板上是手繪的蒲公英圖案配上一串名人小詩(shī)，右手邊寫(xiě)上推薦的咖啡，情調(diào)滿(mǎn)分，衣索比亞水洗耶加雪菲、巴拿馬藝者咖啡都是人氣單品。
8、媒體x咖啡廳
Line cafe
社交網(wǎng)絡(luò)時(shí)代以“萌”制勝
落戶(hù)于上海新天地的SOHO復(fù)興廣場(chǎng)的LINE主題咖啡店經(jīng)營(yíng)面積將達(dá)600平方米。店內(nèi)除了銷(xiāo)售 LINE FRIENDS 的系列周邊外，還有售賣(mài)咖啡、飲品、糕點(diǎn)等輕食。
愛(ài)奇藝：IQIYI CAFE
去咖啡館追劇
IQIYI CAFé是一座獨(dú)立二層的玻璃小樓，內(nèi)部以綠植搭配原木色墻面的自然休閑風(fēng)格為主。
咖啡館結(jié)合其品牌特色，不僅配合熱播劇推出套餐，還組織影迷們集體追劇，而且愛(ài)奇藝經(jīng)常在這里錄節(jié)目，撞星幾率相當(dāng)大。
來(lái)源：餐飲人微報(bào)、商業(yè)地產(chǎn)云智庫(kù)
powerde- 該帖于 2015/11/6 12:11:00 被修改過(guò)