北北金豬
積分:63010 金幣:32605
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2樓
不定時(shí)搞價(jià)格風(fēng)暴，半小時(shí)，過時(shí)恢復(fù)。不要都堆到打烊前，一是量太大，二是容易被顧客掌握規(guī)律。
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this old guitar~
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3樓
我以前有兩個(gè)刀手陷入了條肉和小排之爭，根源是一個(gè)堅(jiān)持多開條肉，一個(gè)堅(jiān)持多開小排。一個(gè)以自己經(jīng)驗(yàn)豐富為依據(jù)，一個(gè)以現(xiàn)在人的口味為依據(jù)。誰都不服誰。前任把兩個(gè)人的班排開。一個(gè)人上一天。到了我這里，也只能先將就著。觀察了一段時(shí)間，肉的銷售和刀手很大關(guān)系，開成什么品目，今天會有哪些人來，開出的肉美觀不美觀等等都影響著銷售。當(dāng)然了，如果最近大家流行吃素，就更難把握了。最后，肉本身的品質(zhì)也是問題。我管肉的時(shí)間很短，就只有這些。一個(gè)刀手，一頭豬現(xiàn)在的行情的話四五百的效益差是會有的吧。
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佛道，魔道，不在身處，在發(fā)心處！劍宗，氣宗，至善兼修，奈何相爭？
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4樓
一是控制進(jìn)貨，二是刀手的技術(shù)，三是促銷的力度和頻率
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5樓
合理訂貨，掌握顧客購物規(guī)律，及時(shí)降價(jià)、轉(zhuǎn)化工作
1個(gè)金幣 未解決
