前幾年，自從學(xué)會(huì)做面包后，就幾乎不去M和F吃漢堡包了，而這個(gè)“田園脆雞堡”是我家的保留節(jié)目。
有空的時(shí)候，我會(huì)多做一些加了青豆、玉米、胡蘿卜粒的雞排，速凍起來。
然后，幾乎每星期都會(huì)做面包或漢堡坯，再將冷凍的雞排炸熟，加上生菜、沙拉醬，就成了那款著名的“田園脆雞堡”，美味又方便。漢堡加盟告訴你秘密哦
首先、我們先看一下主料：金像高粉100g 普通高粉160g 牛奶140ml 水30ml 雞蛋1/2 發(fā)酵粉4g 糖15g 鹽3g 黃油0g
其次、是我們的輔助材料：白芝麻適量
最后就是我們的最重要的制作步驟：
1. 后油法揉面，我用面包機(jī)先揉面20分鐘，加入黃油后再10分鐘
2. 漢堡加盟說將面團(tuán)揉至接近完全階段即可，發(fā)酵至2倍大
3. 發(fā)酵好的面團(tuán)排氣，分割成每個(gè)70g，滾圓，醒制10分鐘
4.再次滾圓后用手捏住底部，將表面粘水，沾上白芝麻，排入烤盤最后發(fā)酵
5.發(fā)酵至2~2.5倍大時(shí)，送入提前預(yù)熱180°的烤箱中
6.以180°烤制15~20分鐘(根據(jù)自家烤箱調(diào)節(jié))
漢堡加盟溫馨小貼士：
在整好形、排入烤盤時(shí)一定要留出足夠的距離，否則漢堡坯發(fā)酵好后會(huì)粘連在一起的。
看著是不是很有感覺呢，趕快來自己親手制作一個(gè)吧。
